Resep Membuat Brownies Kukus Lapis Ubi Ungu Dengan Topping Keju

Resep dan Cara Membuat Brownies Kukus Lapis Ubi Ungu - Satu lagi kreasi dari ubi ungu yang membuat saya penasaran. Ide awalnya datang dari sahabat yang membawa buah tangan khas bogor yaitu brownies lapis talas yang nampak cantik dengan rasanya yang maknyos.

Terbitlah keinginan untuk berkreasi , tapi sebab saya lagi kesengsem sama ubi ungu maka idenya yaitu membuat brownies lapisnya yang berbahan dasar ubi ungu.

sumber gambar : bisnisukm.com

Sebagai pemula dan sebab percobaan pertama saya sempat gagal , browniesnya bantat tapi sebab doyan ya tetep abis juga akhirnya. Usut punya usut , brownies memang kudapan manis yang tidak menggunakan pengembang layaknya kudapan manis lain dan cuma mengandalkan cake emulsifier atau biasa disebut oleh pengecap awam sebagai TBM.

Ternyata ada tehnik tersendiri , jadi dikala mengaduk adonan ketika mencampurkan tepung dan materi lainnya , kocokan telur yang sudah mengembang jangan hingga kempes dan melempem. Hmm ternyata ibarat itu.

Membuat Brownies Kukus Lapis Ubi Ungu Topping Keju

Brownies kukus ubi ungu memiliki penampilan yang cantik , dengan warna ungu yang cerah yang berasal dari pewarna alami yang terkandung dalam ubi ungu itu sendiri. Makara ga usah pake pewarna buatan dan tentunya lebih sehat. Biar penampilannya makin cantik , kita mampu membuatnya menjadi dua lapisan dengan menggunakan dua adonan yang berbeda warna.

Disini saya menggunakan ubi biasa yang berwarna kuning , nanti perpaduannya menjadi lebih bagus antara kuning dan ungu. Langsung saja , ini bahan-bahan yang kita perlukan untuk membuat brownies kukus lapis ubi ungu.

Bahan Membuat Brownies Kukus Lapis Ubi Ungu

1. 200 gr terigu protein sedang
2. 100 gr ubi kuning kukus , haluskan
3. 100 gr ubi ungu kukus , haluskan
4. 150 gr gula pasir
5. 75 gr white cooking chocolate , lelehkan
6. 75 gr margarin , lelehkan
7. 75 ml santan kental
8. 5 btr telur
9. 1 sdt cake emulsifier/TBM
10. 1/4 sdt garam
11. Keju parut secukupnya untuk topping (atau sesuai selera)

Cara Membuat Brownies Lapis Ubi Ungu Topping Keju

1. Siapkan panci kukus , isi air dan biarkan panas hingga mendidih. Sementara itu kita mempersiapkan adonan browniesnya.
2. Kocok telur bersama dengan gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu , aduk pelan-pelan. Masukkan lagi santan , white cooking chocolate , margarin dan garam. Masukkan secara bertahap sambil diaduk perlahan semoga tercampur merata namun ingat jangan mengaduk terlalu berpengaruh dan kalis sebab justru nanti adonan akan menjadi kempes melempem dan hasil alhasil brownies menjadi bantat.
4. Saatnya membuat lapisan , bagilah adonan menjadi dua episode , satu untuk lapisan kuning dan satu lagi untuk lapisan ungu. Masukkan ubi kuning kukus yang telah dihaluskan ke adonan yang satu dan aduk rata secara perlahan , masukkan juga ubi ungu kukus ke adonan yang satunya lagi , aduk rata juga secara perlahan.
5. Siapkan cetakan/loyang , alasi dengan kertas roti semoga tidak lengket nantinya. Tuang adonan kuning , ratakan menggunakan spatula. Kukus sebentar semoga agak mengeras.
6. Keluarkan lagi adonan kuning dari kukusan , tuang adonan ungu diatas adonan kuning yang sudah setengah matang dan lakukan dengan cepat. Masukkan lagi kedalam kukusan dan kukus hingga matang dengan perkiraan waktu kurang lebih setengah jam.
7. Setelah matang , angkat brownies dan keluarkan dari cetakan.
8. Olesi permukaan atasnya dengan margarin dan taburkan keju parut sebagai toppingnya (atau sesuai selera).
9. Brownies kukus lapis ubi ungu topping keju kini siap dinikmati bersama keluarga tercinta.

Memang agak ribet ya , dan tentunya memerlukan kesabaran serta imajinasi semoga menghasilkan rasa yang enak namun dengan penampilan yang cantik. Tantangannya terletak pada dikala pencampuran adonan , harus cepat namun dilakukan secara lembut semoga adonan tidak kempes.

Sungguh memerlukan kesabaran , namun dikala kita berhasil dengan hasil yang sesuai keinginan rasanya puas banget. Bagaimana? Mau coba bereksperimen menggunakan ubi ungu? Selamat berkarya dan semoga goresan pena bermanfaat ya !

Simak Juga Resep Menarik Lainnya Berikut Ini

Resep Mie Ayam Kuah Kental
Resep Udang Bakar Madu Spesial
Resep Ayam Bakar Madu Spesial
Resep Masakan Gulai Dengkul Empuk
Resep Semur Tahu Tempe
Resep Pisang Goreng Kremes