Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Pedas Gurih

Resep Sambal Goreng Kentang - Sambal goreng kering kentang dengan tekstur yang renyah kriuk begitu populer di masyarakat. Tak heran , alasannya yaitu rasanya yang lezat dengan cita rasa yang top ini disukai oleh banyak orang terutama para penggemar cemilan gurih. Biasanya kudapan ini dijual di toko-toko yang menyediakan cemilan dan buah tangan dengan harga yang cukup terjangkau. Namun bila kita mampu membuatnya kenapa tidak?
Resep Sambal Goreng Kentang , Cara Membuat Sambal Goreng Kentang
gambar : resepmasakann.info
Cara membuat sambal goreng kentang tidak jauh berbeda dengan proses pembuatan sambal goreng tempe. Perbedaannya terletak pada materi dasar yang digunakan. Namun ingat , tidak semua jenis kentang mampu dijadikan materi baku sambal goreng kering kentang alasannya yaitu kentang jenis tertentu yang memiliki kadar pati rendah tidak cocok untuk digoreng.

Kentang yang digunakan untuk tujuan pengolahan dengan cara digoreng haruslah memiliki kadar pati yang tinggi. Jika tidak , hasil selesai tidak akan garing dan keriuk. Ciri dari kentang ini yaitu memiliki daging umbi yang relatif padat , perbedaannya dengan kentang yang memiliki pati rendah terasa ketika kentang dikupas.

Kentang dengan kadar pati tinggi agak keras ketika dikupas dibandingkan dengan kentang yang memiliki pati rendah. Warna daging umbinya juga relatif lebih putih alasannya yaitu kandungan patinya tinggi. Di kalangan petani , kentang ini biasa disebut dengan kentang atlanta , atlantis atau frying potatoes.

Resep Sambal Goreng Kentang Pedas Gurih Spesial Ala Qudapan

Makanan yang di tempat Jawa Barat populer dengan sebutan kentang Mustofa ini memang memiliki cita rasa yang top bingit. Bisa dijadikan sebagai cemilan ataupun sahabat makan nasi layaknya sambal goreng tempe. Untuk membuatnya , terlebih dahulu persiapkan bahan-bahan beserta bumbu-bumbu berikut ini.

Bahan Resep Sambal Goreng Kentang

  1. 500 gr kentang atlantis (kentang khusus untuk kentang goreng)
  2. kapur sirih secukupnya

Bahan Bumbu

  1. 4 sdm gula pasir
  2. 4 lbr daun jeruk
  3. 2 lbr daun salam
  4. 1 sdt kaldu ayam debu (opsional)
  5. 1 sdt asam jawa , larutkan dengan 1/3 gelas air
  6. garam secukupnya

Bumbu Halus

  1. 6 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 10 bh cabai merah keriting

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang

  1. Kupas kentang , iris memanjang berbentuk batang korek api. Agar cepat kita mampu menggunakan serutan dengan aray yang cukup besar sehingga didapatkan hasil serutan sebesar batang korek api.
  2. Rendam kentang yang sudah diiris / diserut dengan larutan kapur sirih supaya kadar air didalam kentang berkurang. Rendam selama kurang lebih 15 menit , bila sudah selanjutnya tiriskan hingga air rendaman mengering/tidak menetes.
  3. Goreng kentang dengan cara deep fry secara bartahap. Agar kesannya garing , jangan terlalu banyak memasukkan kentang kedalam penggorengan. Apalagi bila kentang tadinya kita serut , goreng sedikit-sedikit saja supaya mampu kering tepat dan tidak menggumpal. Jika sudah maka sisihkan terlebih dahulu.
  4. Selanjutnya kita persiapkan sambal gorengnya , tumis bumbu halus beserta dengan daun salam dan daun jeruk hingga tercium amis harum.
  5. Tuangkan air asam jawa , gula pasir , kaldu ayam debu (opsional) dan garam secukupnya. Masak hingga airnya mengering dan mengeluarkan aroma harum.
  6. Jika sambal sudah matang kecilkan api , masukkan kentang goreng dan aduk hingga bumbu tercampur rata dengan kentang gorengya.
Bagaimana , cara membuat sambal goreng kentang ternyata cukup mudah bukan? Resep sambal goreng kentang ini mampu bertahan beberapa hari di suhu ruangan. Agar mampu lebih abadi dan tahan lama , biarkan sambal goreng kering kentang benar-benar cuek gres kemudian dimasukkan kedalam toples atau plastik kemasan. Masukkan kedalam lemari pendingin supaya kriuknya tetap terjaga. Tapi kalau saya biasanya tidak hingga dua hari juga sudah ludes , hehe. Silahkan dicoba dan temukan resep lainnya hanya di Qudapan!

Resep Lainnya yang Wajib Kalian Coba

Resep Kue Lumpur Kentang Sederhana
Resep Es Sop Buah Segar Dan Menyegarkan
Resep Kue Cornflakes Cookies Renyah
Resep Kacang Bawang Renyah Dan Gurih
Resep Es Kopyor dari Agar-Agar
Resep Kolak Pisang Nangka Penggugah Selera

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Analisis Usaha Piscok Meler Modal Kecil-kecilan Yang Menjanjikan

Gambar
Usaha Piscok Meler - Piscok meler kini semakin populer di masyarakat , bila piscok pada umumnya lebih dikenal sebagai jajanan belum dewasa maka untuk piscok meler ini cakupan konsumennya lebih luas. Dengan harga jual per buah berkisar Rp 2 ,000 kudapan ini laris manis di pasaran dan konsumennya berasal dari banyak sekali usia dan banyak sekali golongan. Maka tak heran , popularitas jajanan yang dulu dianggap biasa ini kini semakin dilirik. Untuk memulai perjuangan piscok meler , bekerjsama tidak diharapkan modal yang terlalu besar. Dengan modal berkisar antara Rp 3 ,5 - 5 jutaan maka perjuangan ini dapat dijalankan. Untuk perinciannya , taruhlah gerobak yang akan kita gunakan berjualan dihargai Rp 1 ,5 - 2 ,5 jutaan. Peralatan menggoreng ibarat kompor semawar , penggorengan ukuran besar , tungku , tabung gas dan lain sebagainya mampu didapat dengan harga Rp 1 - 1 ,5 jutaan. sumber gambar : piscokmelerrr.com Analisis Usaha P...
Baca selengkapnya

Resep Sate Padang Pariaman dengan Kuah Super Pedas

Gambar
Resep Sate Padang Pariaman - Sate Padang ini memang cukup unik , alasannya ialah penyajiannya sedikit berbeda dari sate biasa pada umumnya. Biasanya , sate Padang disajikan bersama dengan kuah khusus. Kuah ini yang membuatnya beda dengan sate lainnya. Kuah yang dimaksud ialah perpaduan aneka macam materi yang membentuk saus kental dengan rasa yang khas. Tekstur kentalnya sendiri berasal dari tepung beras. Sate Padang / gastronomy-aficionado.com Sementara untuk materi utamanya , biasanya sate Padang menggunakan daging sapi ketimbang daging lainnya. Sebetulnya bukan hal wajib , kita mampu juga menggunakan daging lainnya menyerupai daging kambing atau daging ayam. Namun memang , khasnya ialah menggunakan daging sapi. Bagi kalian yang ingin mencobanya , yuk simak. Berikut ini ialah cara membuat sate Padang Pariaman lengkap beserta kuah yang super pedas! Resep Sate Padang Pariaman Asli Bahan-Bahan 500 gr daging sapi 10 lbr daun jeruk 3 btg s...
Baca selengkapnya

Coba Yuk Resep Ondol Ondol Singkong Nostalgia Masa Kecil

Gambar
Resep Ondol Ondol Singkong - Yang menghabiskan masa kecil di kawasan Jawa Barat , tentu tidak ajaib dengan jajanan yang satu ini. Dulu , sebelum banyak varian jajanan modern , kudapan manis ondol-ondol ini memang sangat populer sebagai jajanan bawah umur bahkan orang dewasa. Sekarang juga ondol ondol sesungguhnya masih eksis , cuma memang sudah jarang orang yang menjualnya. Tidak mirip jaman dahulu. Ondol Ondol Singkong Ondol ondol sesungguhnya ada beberapa versi , ada yang memiliki isian dan ada yang tidak. Versi isian , tidak berbeda dengan misro. Terkadang keduanya sulit dibedakan , ondol ondol biasanya memiliki ukuran yang lebih kecil. Untuk versi yang tidak memiliki isian biasanya bersalut gula di bab luarnya. Ada yang bersalut gula dengan tekstur kering , ada juga yang menggunakan gula cair kental , mirip pasta. Sementara untuk materi gulanya , mampu menggunakan gula merah atau gula aren dan mampu juga menggunakan gula pasi...
Baca selengkapnya