Resep dan Cara Membuat Roti Maryam Empuk Sederhana (Step by Step)

Resep Roti Maryam Empuk Step by Step - Roti maryam atau roti canai / cane ialah roti pipih yang merupakan salah satu kudapan yang awalnya berasal dari timur tengah. Di kawasan asalnya , roti ini juga merupakan makanan pokok disamping sebagai kudapan.

Roti maryam memiliki tekstur yang empuk dan kenyal dengan rasa yang gurih. Cocok untuk disajikan bersama kari atau sebagai kudapan yang disajikan dengan topping manis.

Roti Maryam / ariantomichael.wordpress.com

>> Resep dan Cara Membuat Prol Tape Keju Kukus

Kalian tahu? Roti maryam ini ternyata cukup mudah dibuat , lho! Cara membuat roti maryam sederhana bekerjsama cukup mudah. Namun memang memerlukan waktu yang cukup lama , alasannya ialah adonan perlu didiamkan beberapa waktu untuk menerima tekstur yang bagus.

Roti maryam merupakan roti pipih yang tidak memerlukan pengembang roti/kue. Untuk itu , semoga didapat tekstur yang empuk dan kenyal , dibutuhkan tehnik memasak yang benar dan materi yang berkualitas.

Roti maryam terbuat dari tepung terigu , telur , susu , margarin dan minyak goreng. Bahan-bahan tersebut kemudian dibentuk adonan sampai kalis. Seperti membuat adonan untuk kulit molen atau kulit martabak telur.

Untuk menerima tekstur dengan kekenyalan yang tahan lama (meskipun roti maryam sudah dingin) , adonan direndam dalam minyak goreng. Lama waktu perendaman adonan ialah minimal 2 jam. Lebih lama waktu perendaman maka adonan semakin bagus.

Setelah direndam , adonan kemudian dibentuk. Mula-mula , adonan dibentuk lingkaran memanjang. Kemudian digulung dari kedua ujungnya sampai membentuk abjad 'S'. Kedua gulungan kemudian disatukan dengan cara ditumpuk.

Gambar: cookpad.com / Emma Rosa

Gambar: cookpad.com / Emma Rosa

Adonan selanjutnya didiamkan kembali. Kali ini , waktu yang dibutuhkan ialah kurang lebih satu jam. Setelah satu jam , adonan kini siap dimasak / dipanggang.

Pipihkan adonan menggunakan roll kayu. Bisa juga dengan cara manual menggunakan telapak tangan. Selanjutnya , panggang adonan diatas pan anti lengket tanpa menggunakan minyak goreng. Panggang sampai matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.

Resep Roti Maryam Empuk Step by Step

Untuk menerima tekstur roti maryam yang empuk , kita membutuhkan tepung terigu yang kaya gluten atau berprotein tinggi. Minimal kita menggunakan tepung terigu serbaguna. Tepung terigu jenis ini sudah cukup untuk membuat roti maryam yang empuk.

Berikut ini ialah daftar materi yang kita perlukan untuk resep roti maryam empuk kita kali ini. Bagi kalian yang ingin akomodasi , silahkan ikuti cara membuat roti maryam sederhana melalui step by step dibawah ini. Yuk kita simak selengkapnya!

>> Resep dan Cara Membuat Kue Putri Salju Lembut

Bahan Resep Roti Maryam Empuk

1. 250 gr tepung terigu serbaguna
2. 50 gr susu bubuk
3. 2 sdm margarin
4. 2 sdm minyak goreng
5. 1 btr telur
6. 250 ml air (atau secukupnya)
7. minyak goreng secukupnya untuk merendam adonan

Cara Membuat Roti Maryam Sederhana

1. Campurkan tepung terigu dengan susu abu , aduk rata.
2. Masukkan margarin , minyak goreng dan telur , aduk menggunakan tangan. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Tekstur adonan yang ideal ialah lentur/lembut namun tidak lembek. Sesuaikan saja kadar airnya sehingga adonantidak keras namun juga tidak lembek.
3. Bagilah adonan menjadi bulatan-bulatan yang sama besar. Untuk takaran resep kita kali ini , adonan mampu dibagi menjadi 8-12 bulatan. Tergantung ukurannya , sesuaikan saja dengan selera.
4. Rendam bulatan adonan dalam minyak goreng. Lama perendaman minimal 2 jam , lebih lama sebih bagus.
5. Setelah waktu perendaman cukup , keluarkan adonan dari minyak.
6. Tarik adonan sambil digeleng-geleng menggunakan telapak tangan sehingga adonan yang tadinya lingkaran menjadi berbentuk memanjang , menyerupai sosis namun lebih pajang.
7. Gulung kedua ujung adonan ke arah yang berbeda. Kurang lebih membentuk menyerupai abjad 'S' (lihat gambar diatas).
8. Tumpuk kedua gulungan. Diamkan lagi gulungan adonan selama kurang lebih satu jam sambil ditutup menggunakan plastik atau serbet bersih yang dibasahi.
9. Setelah waktu cukup , ambil adonan kemudian pipihkan mengunakan roll kayu. Bisa juga menggunakan telapak tangan secara manual , sesuaikan saja.
10. Panggang adonan diatas pan anti lengket sampai matang dan berwarna kecoklatan.
11. Sajikan roti maryam dengan kari atau topping manis sesuai selera!

>> Resep dan Cara Membuat Bolu Gulung Panggang Lembut

Meskipun memerluka waktu yang cukup lama , namun pada dasarnya cara membuat roti maryam sederhana mampu dibilang simpel dan gampang. Proses pembuatan adonan tidan jauh berbeda menyerupai membuat kulit martabak telur atau kulit molen.

Bagi kalian yang kreatif , resep roti maryam empuk ini mampu kalian variasikan sesuai selera. Terutama untuk topping. Agar lebih menarik , buatlah dengan topping yang beraneka rasa. Dijamin mantap pokoknya! Selamat mecoba ya!