Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Asli Spesial

Resep Ayam Goreng Kalasan Asli - Kalian pernah merasakan ayam goreng kalasan? Bagi yang tinggal atau berasal dari tempat asalnya tentu sudah pada tau ya. Sesuai namanya , makanan khas yang satu ini berasal dari tempat Kalasan , Yogyakarta. Ayam goreng kalasan terkenal dengan bumbunya yang meresap hingga kedalam daging , dengan cita rasa yang berpengaruh serta tekstur daging yang empuk. Bagi kalian yang penasaran akan rasanya , yuk kita coba membuatnya!
Resep Ayam Goreng Kalasan Spesial
gambar : www.seleranusantara.co.id
Sebenarnya , cara membuat ayam goreng kalasan relatif mudah dan gampang dipelajari. Namun , apa sih yang membuat ayam goreng kalasan begitu lezat hingga bumbu meresap kedalam daging ayam yang empuk? Ini beliau jawabannya. Resep ayam goreng kalasan menggunakan daging ayam yang berkualitas , untuk hasil terbaik sebaiknya kita menggunakan daging ayam kampung.

Sebelum digoreng , ayam dimasak terlebih dahulu bersama dengan bumbu-bumbu dan santan atau air kelapa. Makara bergotong-royong hingga disini ayam sudah matang , namun untuk lebih memantapkan rasanya maka ayam digoreng sehingga lebih gurih dan rasanya lebih nendang.

Resep Ayam Goreng Kalasan Asli Spesial

Bumbu-bumbu yang digunakan untuk memasak ayam kalasan bergotong-royong merupakan bumbu dasar , hanya saja cara masaknya yang berbeda. Beberapa resep ada yang menyertakan soda kudapan manis dikala merebusnya , ada juga yang menggunakan air kelapa dan santan. Dengan demikian pasti sudah dapat ditebak kalau cita rasa dari ayam goreng ini mayoritas dengan rasa gurih. Ditambah lagi dengan sambal khas yang menggugah selera , mantap bingits.

Bahan-bahan Resep Ayam Goreng Kalasan Asli

  1. 1 ekor daging ayam kampung , potong 4
  2. 2 sdm perasan jeruk nipis
  3. 1 sdt garam
  4. 2 btg serai , memarkan
  5. 2 lbr daun salam
  6. 4 lbr daun jeruk
  7. santan dari 1 butir kelapa , gunakan air kelapa untuk membuat santan
  8. minyak goreng yang banyak

Bumbu Halus

  1. 6 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 5 btr kemiri
  4. 2 cm lengkuas
  5. 2 cm jahe
  6. 2 cm kunyit
  7. 2 sdt ketumbar
  8. 2 sdt gula jawa

Bahan Sambal

  1. 10 bh cabe merah , buang biji
  2. 5 siung bawang merah
  3. 2 siung bawang putih
  4. 1 bh tomat , potong dadu
  5. 1 sdt gula jawa
  6. 1 sdt terasi
  7. 1/2 sdt garam

Sayuran Pelengkap

  1. Irisan mentimun
  2. Irisan tomat
  3. Kol
  4. Selada

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan

  1. Bersihkan daging ayam dan basuh bersih. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Lumuri juga dengan bumbu yang dihaluskan sambil agak diremas-remas. Diamkan beberapa saat.
  2. Rebus daging ayam dalam santan , tambahkan daun salam , daun jeruk dan serai. Tutup panci dan rebus ayam hingga matang dan santan menyusut.
  3. Angkat ayam dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak , goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
  5. Membuat sambal , goreng semua materi sambal mentah. Haluskan semua materi dan goreng lagi bersama dengan sedikit kaldu sisa rebusan ayam.
Bagaimana , cara membuat ayam goreng kalasan ternyata cukup mudah bukan? Rahasia dari resep ayam goreng kalasan asli bergotong-royong terletak pada dikala kita merebus ayamnya. Usahakan ayam lunak tapi jangan hingga hancur , maka dari itu akan lebih mengagumkan kalau menggunakan daging ayam kampung. Teksturnya pas serta rasanya lebih mantap. Selain itu sambal juga sangat menghipnotis kelezatan kuliner ini secara keseluruhan , jadi jangan sepelekan urusan sambalnya ya. Selamat memcoba!

Simak Resep Menarik Lainnya Berikut Ini!

Resep Es Jagung Manis Biji Selasih
Resep Puding Jagung Manis Spesial
Resep Gulab Jamun Makanan Khas India
Resep Faloodeh Khas Asia Selatan
Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu
Resep Kolak Biji Salak Aroma Pandan

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Analisis Usaha Piscok Meler Modal Kecil-kecilan Yang Menjanjikan

Gambar
Usaha Piscok Meler - Piscok meler kini semakin populer di masyarakat , bila piscok pada umumnya lebih dikenal sebagai jajanan belum dewasa maka untuk piscok meler ini cakupan konsumennya lebih luas. Dengan harga jual per buah berkisar Rp 2 ,000 kudapan ini laris manis di pasaran dan konsumennya berasal dari banyak sekali usia dan banyak sekali golongan. Maka tak heran , popularitas jajanan yang dulu dianggap biasa ini kini semakin dilirik. Untuk memulai perjuangan piscok meler , bekerjsama tidak diharapkan modal yang terlalu besar. Dengan modal berkisar antara Rp 3 ,5 - 5 jutaan maka perjuangan ini dapat dijalankan. Untuk perinciannya , taruhlah gerobak yang akan kita gunakan berjualan dihargai Rp 1 ,5 - 2 ,5 jutaan. Peralatan menggoreng ibarat kompor semawar , penggorengan ukuran besar , tungku , tabung gas dan lain sebagainya mampu didapat dengan harga Rp 1 - 1 ,5 jutaan. sumber gambar : piscokmelerrr.com Analisis Usaha P...
Baca selengkapnya

Resep Sate Padang Pariaman dengan Kuah Super Pedas

Gambar
Resep Sate Padang Pariaman - Sate Padang ini memang cukup unik , alasannya ialah penyajiannya sedikit berbeda dari sate biasa pada umumnya. Biasanya , sate Padang disajikan bersama dengan kuah khusus. Kuah ini yang membuatnya beda dengan sate lainnya. Kuah yang dimaksud ialah perpaduan aneka macam materi yang membentuk saus kental dengan rasa yang khas. Tekstur kentalnya sendiri berasal dari tepung beras. Sate Padang / gastronomy-aficionado.com Sementara untuk materi utamanya , biasanya sate Padang menggunakan daging sapi ketimbang daging lainnya. Sebetulnya bukan hal wajib , kita mampu juga menggunakan daging lainnya menyerupai daging kambing atau daging ayam. Namun memang , khasnya ialah menggunakan daging sapi. Bagi kalian yang ingin mencobanya , yuk simak. Berikut ini ialah cara membuat sate Padang Pariaman lengkap beserta kuah yang super pedas! Resep Sate Padang Pariaman Asli Bahan-Bahan 500 gr daging sapi 10 lbr daun jeruk 3 btg s...
Baca selengkapnya

Coba Yuk Resep Ondol Ondol Singkong Nostalgia Masa Kecil

Gambar
Resep Ondol Ondol Singkong - Yang menghabiskan masa kecil di kawasan Jawa Barat , tentu tidak ajaib dengan jajanan yang satu ini. Dulu , sebelum banyak varian jajanan modern , kudapan manis ondol-ondol ini memang sangat populer sebagai jajanan bawah umur bahkan orang dewasa. Sekarang juga ondol ondol sesungguhnya masih eksis , cuma memang sudah jarang orang yang menjualnya. Tidak mirip jaman dahulu. Ondol Ondol Singkong Ondol ondol sesungguhnya ada beberapa versi , ada yang memiliki isian dan ada yang tidak. Versi isian , tidak berbeda dengan misro. Terkadang keduanya sulit dibedakan , ondol ondol biasanya memiliki ukuran yang lebih kecil. Untuk versi yang tidak memiliki isian biasanya bersalut gula di bab luarnya. Ada yang bersalut gula dengan tekstur kering , ada juga yang menggunakan gula cair kental , mirip pasta. Sementara untuk materi gulanya , mampu menggunakan gula merah atau gula aren dan mampu juga menggunakan gula pasi...
Baca selengkapnya