Cara Membuat Tape Singkong Manis dan Lembut Begini Caranya!

Cara Membuat Tape Singkong Manis Lembut - Tape singkong atau peuyeum ialah salah satu olahan singkong yang cukup populer. Di tempat Jawa barat , tape singkong lazim disebut sebagai peuyeum Bandung.

Tape singkong yang bagus memiliki tekstur yang empuk dan lembut , tidak keras dan juga tidak lembek/benyek. Berasa manis dengan aroma busuk tape yang kuat. Untuk membuatnya , diharapkan tehnik yang sempurna dan materi yang berkualitas.

Tape Singkong

Lainnya >> Resep dan Cara Membuat Es Teler Spesial

Pada dasarnya , cara membuat tape singkong manis dengan tekstur yang lembut tidaklah sulit. Asalkan tahu tehniknya , serta mengutamakan kehigienisan untuk medapatkan hasil yang bagus.

Bahan untuk membuat tape singkong tidak boleh terkontaminasi materi absurd menyerupai minyak , keringat atau materi absurd lainnya. Jika tidak , hasil tape tidak akan maksimal dan kurang bagus. Seperti licin berlendir , kecut atau bahkan terlalu lembek/benyek.

Untuk itu , dari mulai pencucian , pengukusan sampai singkong diperam dalam wadah harus dijaga kebersihannya. Gunakan peralatan yang bersih dan steril.

Proses pembuatan tape singkong dimulai dari pengukusan singkong. Kukus singkong sampai matang dan empuk kemudian angkat tanpa menyentuhnya dengan tangan secara langsung. Biarkan sampai singkong dingin.

Siapkan ragi , hancurkan sampai berbentuk tepung/serbuk. Taburkan pada singkong kukus yang audah dingin. Pastikan ragi tercampur merata pada permukaan singkong.

Selanjutnya , siapkan wadah. Bisa menggunakan besek atau untuk lebih praktisnya mampu menggunakan toples atau bejana yang dialasi terlebih dahulu menggunakan daun pisang di adegan pinggir dan bawahnya. Tutup juga adegan atasnya dengan daun pisang.

Diamkan tape singkong selama kurang lebih dua hari dua malam. Setelah cukup waktu , barulah tape mampu ditengok untuk memastikan kematangannya.

Resep dan Cara Membuat Tape Singkong Manis dan Lembut

Untuk menerima tape singkong yang bagus , materi utamanya juga haruslah bagus. Pilihlah singkong muda yang masih memiliki banyak pati. Cirinya , singkong memiliki warna yang lebih putih , teksturnya cukup padat dan tidak getas serta biasanya memiliki ukuran yang tidak terlalu besar (tergantung jenis singkongnya).

Pilihlah singkong yang masih segar. Jika membeli dari penjual di pasar , pilihlah singkong yang tanahnya masih menempel. Pilih ukuran yang sedang saja , sebab yang ukuran besar biasanya memiliki tulang.

Untuk memudahkan , kalian mampu mengikuti langkah-langkah cara membuat tape singkong manis dan lembut berikut ini. Simak juga daftar materi yang kita perlukan untuk resep tape singkong manis kita kali ini. Yuk cekidot!

>> Resep dan Cara Membuat Prol Tape Keju Kukus Khas Jember

Bahan Resep Tape Singkong Manis Lembut

1. 1 kg singkong muda
2. 1 btr ragi tape
3. daun pisang untuk pembungkus secukupnya

Cara Membuat Tape Singkong Manis dan Lembut

1. Sebagai langkah pertama , kupas singkong kemudian bersihkan dengan cara mencucinya. Agar hasil tape mampu lebih maksimal , kerik permukaan singkong yang telah dikupas sehingga lapisan licin di permukaannya hilang. Cuci kembali sampai bersih.
2. Potong-potong singkong sesuai dengan selera. Jika menginginkan tape singkong utuh , kalian harus punya wadah yang cukup besar sehingga mampu muat beberapa singkong utuh didalamnya.
3. Kukus singkong sampai matang dan empuk. Setelah matang kemudian angkat dan pindahkan ke wadah. Biarkan sampai singkong dingin.
4. Hancurkan ragi tape sampai menjadi serbuk. Taburkan serbuk ragi pada singkong kukus yang sudah masbodoh kemudian aduk dengan cara menggoyang-goyangkan wadahnya sehingga ragi mampu menempel di permukaan singkong. PERLU DIPERHATIKAN , usahakan untuk tidak menyentuh singkong secara eksklusif menggunakan tangan pada ketika singkong diangkat dari kukusan , penaburan ragi sampai pembungkusan. Gunakan sarung tangan atau garpu untuk memindahkan singkong. Kontaminasi materi absurd menyerupai keringat atau materi lainnya mampu membuat tape menjadi kurang bagus menyerupai licin , berasa sedikit asam bahkan benyek.
5. Setelah semua singkong ditaburi ragi , singkong siap 'dipeuyeum'. Bungkuslah singkong menggunakan daun pisang. Selain itu , kita mampu menggunakan toples , bakul atau bejana untuk menaruh singkong. Alasi dan tutup dengan daun pisang untuk mempercepat fermentasi.
6. Diamkan singkong selama 2 hari 2 malam. Setelah itu , cek apakah tape sudah jadi dengan cara menusuknya atau memencetnya menggunakan tangan. Jika singkong sudah menjadi lunak , berarti tape sudah jadi/matang.

>> Resep dan Cara Membuat Kue Putri Salju Lembut

Meskipun harus dibuat dengan hati-hati , namun pada dasarnya mudah bukan? Cara membuat tape singkong manis dan lembut bekerjsama tergantung pada kehigienisan kita ketika membuatnya. Jika sudah terbiasa memasak dengan mengutamakan kehigienisan , tentunya tidak sulit.

Resep tape singkong manis dan lembut ini bekerjsama ialah resep dasar. Kini tape singkong lebih bervariasi , menyerupai memiliki varian rasa dan keunikan lainnya yang akan kita bahas di kesempatan lain. Selamat mencoba ya!