Sudah Coba? Resep Sop Ubi Rasa Soto Khas Makassar Spesial

Resep Sop Ubi Rasa Soto - Kreasi jajanan yang satu ini berasa dari kawasan Makassar.

Mulanya , jajanan berkuah ini ialah resep tradisional atau resep rumahan penduduk setempat yang biasa dinikmati hanya sebatas lingkungan keluarga.

Kini , resep ini menjadi salah satu jajanan favorit. Meskipun belum begitu populer , tetapi minat masyarakat terhadap sop ubi mulai meningkat.
resep sop ubi rasa soto , cara membuat sop ubi rasa soto
Sop Ubi Khas Makassar / tripadvisor.com
Sop ubi ini memiliki materi dasar berupa ubi kayu atau singkong , jadi bukan ubi jalar , ya.

Ubi kayu / singkong ini berperan sebagai pengganti ketupat , menyerupai ketika penyajian soto atau laksa.

Singkongnya digoreng terlebih dahulu , gres kemudian dipotong-potong sesaat sebelum disajikan.

Untuk materi pelengkapnya , sop ubi menyerupai dengan soto dan laksa , yaitu menggunakan bahan-bahan menyerupai bihun / sohun , irisan kol , taoge , serta aneka macam macam bawang.

Sebagai penambah gizi , sop ubi biasa menggunakan daging sapi rebus , atau terkadang tetelan , serta telur rebus.

Rasanya menyerupai dengan soto kuah bening. Penasaran? Yuk kita simak resepnya!

Resep Sop Ubi Rasa Soto Khas Makassar

Bahan-Bahan

  1. 250 gr ubi kayu / singkong , goreng
  2. 250 gr kol , rajang kasar
  3. 150 gr taoge
  4. 1 bks bihun jagung
  5. 100 gr daging sapi / tetelan , rebus

Bahan Kuah

  1. 250 gr tulang sapi
  2. 3 ruas jahe , geprek
  3. 2 sdt minyak wijen
  4. 8 btr cengkeh
  5. garam secukupnya
  6. kaldu bubuk secukupnya (opsional)
  7. 3 liter air bersih

Bumbu Halus Untuk Kuah

  1. 8 siung bawang merah
  2. 8 siung bawang putih
  3. 2 sdt lada butiran
  4. 1 btr buah pala

Bahan Pelengkap

  1. 1 btg daun bawang , rajang halus
  2. 2 btg seledri , rajang halus
  3. bawang goreng secukupnya
  4. telur rebus
  5. kacang goreng
  6. jeruk nipis / jeruk purut
  7. sambal

Cara Membuat Sop Ubi Rasa Soto Khas Makassar

  1. Kita siapkan kuahnya terlebih dahulu. Siapkan panci , masukkan air , tulang sapi , berikut semua materi kuah serta bumbu-bumbu halus untuk kuah.
  2. Masak kuah sampai mendidih. Setelah mendidih , kecilkan api sampai level paling kecil dan masaklah kuah selama minimal 1 jam sampai kaldu keluar dari tulang sapi. Setelah kuah jadi , kini tinggal menyajikan.
  3. Seduh taoge dan irisan kol dengan air panas. Seduh juga bihun jagung sampai lumer dan lunak , sisihkan.
  4. Potong-potong singkong goreng dan daging sapi / tetelan rebus , sisihkan.
  5. Siapkan piring saji. Tata singkong goreng diatas piring , beri bihun , kol dan taoge.
  6. Siramkan kuah secukupnya , taburi dengan daun bawang , daun seledri , bawang goreng dan kacang goreng. Beri komplemen berupa telur rebus. Terakhir , beri beberapa tetes perasan jeruk nipis atau jeruk purut. Juga jangan lupa , sambalnya! hehe.
  7. Nikmati selagi hangat.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Sate Padang Pariaman dengan Kuah Super Pedas

Gambar
Resep Sate Padang Pariaman - Sate Padang ini memang cukup unik , alasannya ialah penyajiannya sedikit berbeda dari sate biasa pada umumnya. Biasanya , sate Padang disajikan bersama dengan kuah khusus. Kuah ini yang membuatnya beda dengan sate lainnya. Kuah yang dimaksud ialah perpaduan aneka macam materi yang membentuk saus kental dengan rasa yang khas. Tekstur kentalnya sendiri berasal dari tepung beras. Sate Padang / gastronomy-aficionado.com Sementara untuk materi utamanya , biasanya sate Padang menggunakan daging sapi ketimbang daging lainnya. Sebetulnya bukan hal wajib , kita mampu juga menggunakan daging lainnya menyerupai daging kambing atau daging ayam. Namun memang , khasnya ialah menggunakan daging sapi. Bagi kalian yang ingin mencobanya , yuk simak. Berikut ini ialah cara membuat sate Padang Pariaman lengkap beserta kuah yang super pedas! Resep Sate Padang Pariaman Asli Bahan-Bahan 500 gr daging sapi 10 lbr daun jeruk 3 btg s...
Baca selengkapnya

Coba Yuk Resep Ondol Ondol Singkong Nostalgia Masa Kecil

Gambar
Resep Ondol Ondol Singkong - Yang menghabiskan masa kecil di kawasan Jawa Barat , tentu tidak ajaib dengan jajanan yang satu ini. Dulu , sebelum banyak varian jajanan modern , kudapan manis ondol-ondol ini memang sangat populer sebagai jajanan bawah umur bahkan orang dewasa. Sekarang juga ondol ondol sesungguhnya masih eksis , cuma memang sudah jarang orang yang menjualnya. Tidak mirip jaman dahulu. Ondol Ondol Singkong Ondol ondol sesungguhnya ada beberapa versi , ada yang memiliki isian dan ada yang tidak. Versi isian , tidak berbeda dengan misro. Terkadang keduanya sulit dibedakan , ondol ondol biasanya memiliki ukuran yang lebih kecil. Untuk versi yang tidak memiliki isian biasanya bersalut gula di bab luarnya. Ada yang bersalut gula dengan tekstur kering , ada juga yang menggunakan gula cair kental , mirip pasta. Sementara untuk materi gulanya , mampu menggunakan gula merah atau gula aren dan mampu juga menggunakan gula pasi...
Baca selengkapnya

Analisis Usaha Piscok Meler Modal Kecil-kecilan Yang Menjanjikan

Gambar
Usaha Piscok Meler - Piscok meler kini semakin populer di masyarakat , bila piscok pada umumnya lebih dikenal sebagai jajanan belum dewasa maka untuk piscok meler ini cakupan konsumennya lebih luas. Dengan harga jual per buah berkisar Rp 2 ,000 kudapan ini laris manis di pasaran dan konsumennya berasal dari banyak sekali usia dan banyak sekali golongan. Maka tak heran , popularitas jajanan yang dulu dianggap biasa ini kini semakin dilirik. Untuk memulai perjuangan piscok meler , bekerjsama tidak diharapkan modal yang terlalu besar. Dengan modal berkisar antara Rp 3 ,5 - 5 jutaan maka perjuangan ini dapat dijalankan. Untuk perinciannya , taruhlah gerobak yang akan kita gunakan berjualan dihargai Rp 1 ,5 - 2 ,5 jutaan. Peralatan menggoreng ibarat kompor semawar , penggorengan ukuran besar , tungku , tabung gas dan lain sebagainya mampu didapat dengan harga Rp 1 - 1 ,5 jutaan. sumber gambar : piscokmelerrr.com Analisis Usaha P...
Baca selengkapnya