Resep Mie Ongklok Asli Wonosobo dengan Kuah Spesial

Resep Mie Ongklok Wonosobo - Namanya unik ya , mie ongklok. Dulu dikira ongklok itu yakni salah satu materi pemanis sajian mie.

Ternyata , ongklok yakni semacam keranjang bambu kecil tempat mencelupkan mie dan sayuran kedalam kuah panas sebelum mie tersebut disajikan.

Mie ongklok ini populer di kawasan Wonosobo dan sekitarnya , dimana kata ongklok tersebut berasal.
resep mie ongklok wonosobo , cara membuat mie ongklok wonosobo , resep mie ongklok khas wonosobo , cara membuat mie ongklok khas wonosobo
Mie Ongklok / bambangpriantono.wordpress.com
Baca: Resep Mie Kopyok Khas Semarang
Biasanya , mie ongklok terbuat dari mie rebus , irisan kol dan cuilan daun kucai. Tetapi ada juga yang menambahkan materi lain sebagai pelengkapnya.

Mie ongklok disajikan bersama dengan kuah kental yang berasal dari tepung tapioka / kanji.

Jajanan yang satu ini biasanya disantap bersama dengan sate sapi , keripik tahu dan atau tempe kemul (semacam mendoan).

Resep Mie Ongklok Asli Wonosobo

Baca: Resep Mie Kocok Bandung , Sederhana Tapi Mantap!

Bahan-Bahan

  1. 2 bks mie kuning , atau mie basah
  2. 1/4 bulatan kol , rajang
  3. 1 ikat daun kucai , potong pendek
  4. 4 sdm kecap manis
  5. 2 sdm kecap asin
  6. 1/2 sdt lada bubuk
  7. gula pasir , secukupnya
  8. kaldu bubuk , secukupnya
  9. garam , secukupnya
  10. bawang goreng , secukupnya
  11. minyak untuk menumis
  12. air , secukupnya
  13. tepung tapioka untuk mengentalkan , secukupnya

Bumbu Halus

  1. 6 siung bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 1 ruas jahe
  4. 1 ruas kunyit
  5. 1 sdm ebi , rendam air panas

Cara Membuat Mie Ongklok Khas Wonosobo

Baca: Cara Membuat Mie Ayam Spesial Kuah Kental
  1. Jika menggunakan mie kering , rebus mie terlebih dahulu bersama sedikit minyak goreng hingga matang dan lunak , angkat , tiriskan. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan kecap manis , kecap asin , gula pasir , aduk beberapa ketika untuk membentuk karamel.
  3. Tuangkan air secukupnya , bubuhkan garam , kaldu bubuk dan lada bubuk. Masak hingga mendidih.
  4. Larutkan tepung tapioka dengan sedikit air , jumlahnya tergantung jumlah kuah ya , 1/2 hingga 1 sendok makan biasanya cukup untuk mengentalkan.
  5. Masukkan larutan tepung tapioka kedalam kuah yang mendidih , aduk-aduk hingga kuah menjadi kental. Angkat.
  6. Untuk menyajikan , celupkan mie berair (atau mie yang tadi sudah kita rebus) bersama dengan daun kol dan daun kucai kedalam air panas beberapa kali hingga sayuran agak layu.
  7. Siapkan mangkok saji , tata mie , daun kucai dan daun kol didalam mangkok.
  8. Siram dengan kuah kentalnya. Jangan lupa , beri pemanis berupa taburan bawang goreng.
  9. Sajikan mie ongklok selagi panas. Agar lebih nikmat , santap bersama dengan sate daging sapi.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Sate Padang Pariaman dengan Kuah Super Pedas

Gambar
Resep Sate Padang Pariaman - Sate Padang ini memang cukup unik , alasannya ialah penyajiannya sedikit berbeda dari sate biasa pada umumnya. Biasanya , sate Padang disajikan bersama dengan kuah khusus. Kuah ini yang membuatnya beda dengan sate lainnya. Kuah yang dimaksud ialah perpaduan aneka macam materi yang membentuk saus kental dengan rasa yang khas. Tekstur kentalnya sendiri berasal dari tepung beras. Sate Padang / gastronomy-aficionado.com Sementara untuk materi utamanya , biasanya sate Padang menggunakan daging sapi ketimbang daging lainnya. Sebetulnya bukan hal wajib , kita mampu juga menggunakan daging lainnya menyerupai daging kambing atau daging ayam. Namun memang , khasnya ialah menggunakan daging sapi. Bagi kalian yang ingin mencobanya , yuk simak. Berikut ini ialah cara membuat sate Padang Pariaman lengkap beserta kuah yang super pedas! Resep Sate Padang Pariaman Asli Bahan-Bahan 500 gr daging sapi 10 lbr daun jeruk 3 btg s...
Baca selengkapnya

Coba Yuk Resep Ondol Ondol Singkong Nostalgia Masa Kecil

Gambar
Resep Ondol Ondol Singkong - Yang menghabiskan masa kecil di kawasan Jawa Barat , tentu tidak ajaib dengan jajanan yang satu ini. Dulu , sebelum banyak varian jajanan modern , kudapan manis ondol-ondol ini memang sangat populer sebagai jajanan bawah umur bahkan orang dewasa. Sekarang juga ondol ondol sesungguhnya masih eksis , cuma memang sudah jarang orang yang menjualnya. Tidak mirip jaman dahulu. Ondol Ondol Singkong Ondol ondol sesungguhnya ada beberapa versi , ada yang memiliki isian dan ada yang tidak. Versi isian , tidak berbeda dengan misro. Terkadang keduanya sulit dibedakan , ondol ondol biasanya memiliki ukuran yang lebih kecil. Untuk versi yang tidak memiliki isian biasanya bersalut gula di bab luarnya. Ada yang bersalut gula dengan tekstur kering , ada juga yang menggunakan gula cair kental , mirip pasta. Sementara untuk materi gulanya , mampu menggunakan gula merah atau gula aren dan mampu juga menggunakan gula pasi...
Baca selengkapnya

Analisis Usaha Piscok Meler Modal Kecil-kecilan Yang Menjanjikan

Gambar
Usaha Piscok Meler - Piscok meler kini semakin populer di masyarakat , bila piscok pada umumnya lebih dikenal sebagai jajanan belum dewasa maka untuk piscok meler ini cakupan konsumennya lebih luas. Dengan harga jual per buah berkisar Rp 2 ,000 kudapan ini laris manis di pasaran dan konsumennya berasal dari banyak sekali usia dan banyak sekali golongan. Maka tak heran , popularitas jajanan yang dulu dianggap biasa ini kini semakin dilirik. Untuk memulai perjuangan piscok meler , bekerjsama tidak diharapkan modal yang terlalu besar. Dengan modal berkisar antara Rp 3 ,5 - 5 jutaan maka perjuangan ini dapat dijalankan. Untuk perinciannya , taruhlah gerobak yang akan kita gunakan berjualan dihargai Rp 1 ,5 - 2 ,5 jutaan. Peralatan menggoreng ibarat kompor semawar , penggorengan ukuran besar , tungku , tabung gas dan lain sebagainya mampu didapat dengan harga Rp 1 - 1 ,5 jutaan. sumber gambar : piscokmelerrr.com Analisis Usaha P...
Baca selengkapnya