Resep dan Cara Membuat Semur Ayam Kecap Spesial

Resep Semur Ayam Kecap Spesial - Hidangan bercita rasa berpengaruh yang satu ini memang cukup melegenda. Kata semur sendiri diyakini berasal dari bahasa Belanda yaitu 'smoor' , yang berarti daging yang dimasak lama dengan api kecil.

Semur ayam merupakan daging ayam yang dimasak bersama kecap dan bumbu-bumbu rempah. Semur dimasak dalam waktu yang cukup lama sehingga daging ayam lunak dan bumbu-bumbu meresap sempurna.

Semur Ayam Kecap

>> Resep dan Cara Membuat Gulai Kambing Jawa Spesial

Meskipun memerlukan waktu yang cukup lama , namun pada dasarnya cara membuat semur ayam kecap spesial tidaklah terlalu sulit. Yang penting , ada kemauan untuk berguru memasak , maka lama kelamaan akan terbiasa dan mahir.

Untuk menerima cita rasa yang mantap , semur biasanya menggunakan bumbu-bumbu rempah. Namun kunci utamanya ialah proses pemasakannya. Semur dimasak selama minimal satu jam sehingga ayam menjadi empuk dan kaldunya keluar.

Langkah pertama , menyerupai biasa yaitu mempersiapkan bumbu-bumbu dan materi yang kita perlukan. Rebuslah ayam terlebih dahulu sampai matang dan empuk , kemudian pisahkanlah daging ayam dari air kaldunya.

Tumis bumbu halus dan bumbu-bumbu rempah sampai matang dan beraroma harum. Selanjutnya , barulah daging ayam yang sudah direbus tadi kita masukkan bersama kecap dan tumislah beberapa saat.

Tuangkan air kaldu sisa rebusan ayam. Bubuhkan bumbu-bumbu penyedap menyerupai garam , gula dan kaldu bubuk. Masak semur diatas api kecil selama minimal satu jam.

Disinilah kunci keberhasilan membuat semur. Untuk menerima tekstur daging yang lunak dengan bumbu-bumbu yang meresap , diharapkan waktu yang cukup lama untuk memasaknya. Memang perlu kesabaran , namun akhirnya juga setara.

Resep Semur Ayam Kecap Spesial

Daging ayam yang kita gunakan disini ialah daging ayam kampung. Tapi tidak wajib ya , daging ayam jenis apapun mampu digunakan , sesuaikan saja dengan selera. Kelebihan daging ayam kampung ialah rasanya yang lebih gurih dan tekturnya yang lebih padat.

Dan berikut ini ialah daftar materi yang kita perlukan untuk resep semur ayam kecap spesial kali ini. Bagi kalian yang gres berguru memasak , kalian mampu simak cara membuat semur ayam kecap spesial melalui step by step yang disertakan dibawah. Yuk kita simak!

>> Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Kuning Spesial

Bahan Resep Semur Ayam Kecap Spesial

1. 500 gr daging ayam kampung
2. 1 btr bawang bombay , potong dadu
3. 2 btg daun bawang , rajang pendek
4. 5 cm kayu manis
5. 4 btr cengkeh
6. 3 cm lengkuas
7. 2 cm jahe
8. 5 sdm kecap manis , atau secukupnya
9. 2 sdm kecap asin , atau secukupnya
10. gula jawa secukupnya
11. garam secukupnya
12. kaldu debu secukupnya (opsional)
13. 800 ml air
14. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 btr kemiri
4. 2 cm kunyit
5. 1/2 sdt lada
6. 1/2 btr pala
7. 1/2 sdt jintan
8. 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat Semur Ayam Kecap Spesial

1. Potong-potong daging ayam sesuai dengan selera. Cuci sampai bersih kemudian tiriskan.
2. Rebus daging ayam sampai matang dan empuk , angkat. Pisahkan daging ayam dari air kaldu rebusannya.
3. Tumis bumbu halus , bawang bombay , lengkuas , jahe , kayu manis dan cengkeh. Tumis sampai mengeluarkan aroma wangi.
4. Masukkan daging ayam yang tadi kita rebus bersama dengan daun bawang. Tuangkan juga kecap manis dan kecap asin. Tumis beberapa ketika sampai daun bawang layu.
5. Tuangkan air kaldu sisa rebusan daging ayam yang tadi. Bubuhkan garam , gula jawa dan kaldu debu secukupnya.
6. Agar bumbu meresap dan daging ayam lunak , tutuplah wajan / panci dan masak semur minimal selama satu jam diatas api kecil sampai air menyusut.
7. Terakhir , cicipi rasanya. Jika ada bumbu yang kurang , tinggal tambahkan lagi secukupnya dan masak beberapa ketika untuk melarutkan bumbu.
8. Semur ayam kecap spesial kini siap disajikan.

>> Resep dan Cara Membuat Semur Tahu Tempe Lezat

Meskipun memerlukan waktu yang cukup lama , namun pada dasarnya cara membuat semur ayam kecap spesial tidaklah terlalu rumit. Proses pemasakannya bahwasanya biasa saja. Hanya saja , untuk membuat daging menjadi lunak dan bumbunya meresap tepat , diharapkan waktu yang cukup lama.

Resep semur ayam kecap spesial kita kali ini cuma menggunakan daging ayam sebagai materi utamanya. Jika suka , kalian juga mampu menambahkan kentang , tahu tempe atau telur rebus sesuai dengan selera. Yang pasti , rasanya tentu menjadi lebih mantap! Selamat mencoba ya!