Ini Dia Nih Resep dan Cara Membuat Cakwe Goreng Anti Gagal

Resep Cakwe Goreng - Siapa sih penggemar jajanan yang tidak kenal cakwe. Jajanan penuh cita rasa ini memang menggugah selera.

Teksturnya yang empuk dan agak kenyal , dengan bab luar yang agak renyah. Sempurna deh.

Disajikan bersama dengan kuah asam manis pedas , bisa membuat pengecap bergoyang. Seporsi rasanya tidak cukup.
resep cakwe goreng , cara membuat cakwe goreng
Cakwe Goreng
Untuk membuat cakwe goreng yang mengembang tepat , itu ada tehiknya.

Rahasianya terletak pada cara pembuatan , dan tentu saja , materi yang digunakan harus berkualitas.

Agar megembang dan empuk , gunakan tepung terigu yang mengandung kadar gluten cukup tinggi.

Makara , minimal kita menggunakan tepung terigu serbaguna. Akan lebih mengagumkan bila menggunakan tepung terigu protein tinggi.

Dari cara membuatnya , harus dijaga biar ragi tidak bereaksi eksklusif dengan garam. Karena mikroba dalam ragi bisa 'mati'.

Untuk itu , garam harus dimasukkan paling terakhir. Atau , ragi kita biakkan dulu dalam adonan biang.

Untuk lebih jelasnya , yuk kita simak selengkapnya berikut ini.

Resep Cakwe Goreng Anti Gagal

Bahan-Bahan

  1. 250 gr tepung terigu protein tinggi
  2. 2 sdt garam
  3. 1/2 sdt baking powder
  4. 1/2 sdt soda kue
  5. 1 siung bawang putih , haluskan
  6. air secukupnya (+/- 125 - 150 ml)

Bahan Biang

  1. 1/4 gelas air hangat
  2. 2 sdm gula pasir
  3. 1 sdt ragi instan

Bahan Saus / Kuah

  1. 4 sdm gula jawa yang disisir halus
  2. 2 sdm gula pasir
  3. 2 sdm saus tomat
  4. 1 sdt asam jawa
  5. 1 siung bawang putih , geprek , cincang
  6. 6 bh cabe rawit , atau sesuai selera , haluskan
  7. 1 gelas air

Cara Membuat Cakwe Goreng Anti Gagal

  1. Siapkan adonan biang dengan cara mencampurkan gula pasir dan ragi instan kedalam air hangat / suam kuku. Aduk rata sampai gula larut. Diamkan sampai ragi mengembang dan berbuih.
  2. Campur tepung terigu , bawang putih halus , garam , soda kudapan manis dan baking powder. Aduk merata.
  3. Tuangkan materi biang , aduk rata.
  4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan tangan. Uleni adonan sampai tidak lengket di tangan dan benar-benar kalis. Tekstur adonan jangan terlalu kaku ya , biar cakwe tidak keras nantinya. Dan juga jangan terlalu lembek , alasannya setelah didiamkan nanti , adonan akan lebih lembek dari sebelumnya. Tesktur adonan sebelum didiamkan ialah adonan yang mudah dibentuk namun tidak terlalu lembek.
  5. Diamkan adonan selama kurang lebih 1-2 jam. Nantinya , adonan akan mengembang.
  6. Setelah didiamkan , kempiskan adonan. Agar tidak lengket , tambahkan sesendok minyak goreng ke permukaannya.
  7. Ambil adonan kurang lebih sebesar ibu jari , kemudian bentuklah memanjang menyerupai sosis , tarik lagi sampai memanjang.
  8. Giling adonan menggunakan gilingan molen / menggunakan botol sampai adonan pipih. Bagi dua adonan sama panjang , tumpuk keduanya. Tekan bab tengahnya sampai saling menempel. Buatlah beberapa buah untuk sekali menggoreng.
  9. Goreng adonan dalam minyak panas dengan cara deep fry / minyak banyak sampai mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
  10. Membuat kuah , satukan semua materi kuah. Didihkan kuah sampai gula dan asam jawa larut , angkat.
  11. Sajikan cakwe goreng bersama kuahnya. Nikmati selagi hangat.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Analisis Usaha Piscok Meler Modal Kecil-kecilan Yang Menjanjikan

Gambar
Usaha Piscok Meler - Piscok meler kini semakin populer di masyarakat , bila piscok pada umumnya lebih dikenal sebagai jajanan belum dewasa maka untuk piscok meler ini cakupan konsumennya lebih luas. Dengan harga jual per buah berkisar Rp 2 ,000 kudapan ini laris manis di pasaran dan konsumennya berasal dari banyak sekali usia dan banyak sekali golongan. Maka tak heran , popularitas jajanan yang dulu dianggap biasa ini kini semakin dilirik. Untuk memulai perjuangan piscok meler , bekerjsama tidak diharapkan modal yang terlalu besar. Dengan modal berkisar antara Rp 3 ,5 - 5 jutaan maka perjuangan ini dapat dijalankan. Untuk perinciannya , taruhlah gerobak yang akan kita gunakan berjualan dihargai Rp 1 ,5 - 2 ,5 jutaan. Peralatan menggoreng ibarat kompor semawar , penggorengan ukuran besar , tungku , tabung gas dan lain sebagainya mampu didapat dengan harga Rp 1 - 1 ,5 jutaan. sumber gambar : piscokmelerrr.com Analisis Usaha P...
Baca selengkapnya

Resep Sate Padang Pariaman dengan Kuah Super Pedas

Gambar
Resep Sate Padang Pariaman - Sate Padang ini memang cukup unik , alasannya ialah penyajiannya sedikit berbeda dari sate biasa pada umumnya. Biasanya , sate Padang disajikan bersama dengan kuah khusus. Kuah ini yang membuatnya beda dengan sate lainnya. Kuah yang dimaksud ialah perpaduan aneka macam materi yang membentuk saus kental dengan rasa yang khas. Tekstur kentalnya sendiri berasal dari tepung beras. Sate Padang / gastronomy-aficionado.com Sementara untuk materi utamanya , biasanya sate Padang menggunakan daging sapi ketimbang daging lainnya. Sebetulnya bukan hal wajib , kita mampu juga menggunakan daging lainnya menyerupai daging kambing atau daging ayam. Namun memang , khasnya ialah menggunakan daging sapi. Bagi kalian yang ingin mencobanya , yuk simak. Berikut ini ialah cara membuat sate Padang Pariaman lengkap beserta kuah yang super pedas! Resep Sate Padang Pariaman Asli Bahan-Bahan 500 gr daging sapi 10 lbr daun jeruk 3 btg s...
Baca selengkapnya

Coba Yuk Resep Ondol Ondol Singkong Nostalgia Masa Kecil

Gambar
Resep Ondol Ondol Singkong - Yang menghabiskan masa kecil di kawasan Jawa Barat , tentu tidak ajaib dengan jajanan yang satu ini. Dulu , sebelum banyak varian jajanan modern , kudapan manis ondol-ondol ini memang sangat populer sebagai jajanan bawah umur bahkan orang dewasa. Sekarang juga ondol ondol sesungguhnya masih eksis , cuma memang sudah jarang orang yang menjualnya. Tidak mirip jaman dahulu. Ondol Ondol Singkong Ondol ondol sesungguhnya ada beberapa versi , ada yang memiliki isian dan ada yang tidak. Versi isian , tidak berbeda dengan misro. Terkadang keduanya sulit dibedakan , ondol ondol biasanya memiliki ukuran yang lebih kecil. Untuk versi yang tidak memiliki isian biasanya bersalut gula di bab luarnya. Ada yang bersalut gula dengan tekstur kering , ada juga yang menggunakan gula cair kental , mirip pasta. Sementara untuk materi gulanya , mampu menggunakan gula merah atau gula aren dan mampu juga menggunakan gula pasi...
Baca selengkapnya